冷庫(kù)工程項(xiàng)目解決方案及安裝實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)

引    言

冷鏈物流行業(yè)貫通一二三產(chǎn)，是鞏固脫貧攻堅(jiān)成果，有效銜接鄉(xiāng)村振興，促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)的重要產(chǎn)業(yè)，更是物流領(lǐng)域中的一塊藍(lán)海。十四五期間，我國(guó)明確提出“建設(shè)現(xiàn)代物流體系，加快發(fā)展冷鏈物流，統(tǒng)籌物流樞紐設(shè)施、骨干線(xiàn)路、區(qū)域分撥中心和末端配送節(jié)點(diǎn)建設(shè)，完善國(guó)家物流樞紐、骨干冷鏈物流基地設(shè)施條件”，可見(jiàn)在構(gòu)建雙循環(huán)的新發(fā)展格局中，冷鏈物流發(fā)展將成為重要發(fā)力點(diǎn)。

近年來(lái)，冷鏈物流作為新興行業(yè)，正在蓬勃發(fā)展。冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)需求增加的同時(shí)，各國(guó)政府紛紛不斷出臺(tái)政策措施助推冷鏈物流業(yè)的發(fā)展。從國(guó)際看，全球冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模預(yù)期將從2018年1600億美元一路飆升至2026年高達(dá)5851億美元，期間年均復(fù)合增長(zhǎng)率接近10%。

冷鏈包含冷藏庫(kù)和冷鏈物流以及前置倉(cāng)，冷鏈物流是指物品在生產(chǎn) 、倉(cāng)儲(chǔ)或 運(yùn)輸和銷(xiāo)售過(guò)程中 ，一直到消費(fèi)前 的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于產(chǎn)品規(guī)定的 最佳低溫環(huán)境下 ，才能保證食品質(zhì) 量 ，減少食品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程 。冷鏈物流的對(duì)象產(chǎn)品包括一般產(chǎn)品 有：農(nóng)產(chǎn)品 、禽禽肉類(lèi) 、水產(chǎn)品 、 花卉 、加工食品 、冷凍或速凍食品 、 冰淇淋和蛋奶制品 、快餐原料 、 酒 品飲料等；特殊的產(chǎn)品有：藥品 （疫苗、血液）、化工品等。

食品加工廠、屠宰場(chǎng)、食品原材料生產(chǎn)等是大型冷庫(kù)產(chǎn)品的主要應(yīng)用群體，是食品加工過(guò)程中的重要環(huán)節(jié)，關(guān)系到食品的營(yíng)養(yǎng)、成分、外觀、色澤、口感等多方面因素，如何保證食品加工過(guò)程中各方面的指標(biāo)，是冷庫(kù)設(shè)計(jì)過(guò)程中大的難點(diǎn)。科明(KOMEG)采用了科學(xué)的制冷系統(tǒng)，節(jié)能的冷熱風(fēng)隔絕，滿(mǎn)足生產(chǎn)過(guò)程中搬運(yùn)等的要求，和與生產(chǎn)流水線(xiàn)的配合,使食品生產(chǎn)更加簡(jiǎn)單、快捷、科學(xué)、安全，以下是關(guān)于冷庫(kù)設(shè)計(jì)到最后交付的流程和注意事項(xiàng)。

一、選址：

主要應(yīng)從兩個(gè)方面綜合考慮：

1.     生產(chǎn)條件 ：（1）原料供應(yīng)方面 （2）地理和環(huán)境條件

2.     投資和經(jīng)濟(jì)效果：（1）要有一定的供電、供水·供蒸汽·供天然氣的條件（2）運(yùn)輸條件

二、 整個(gè)食品加工中心生產(chǎn)流程規(guī)劃：

      1. 食品加工工藝設(shè)計(jì)

      2. 加工工藝總體流程控制與規(guī)劃

三、 根據(jù)食品生產(chǎn)流程規(guī)劃設(shè)計(jì)冷庫(kù)平面圖

       1. 總平面布局：應(yīng)劃分生活區(qū)、辦公區(qū)和生產(chǎn)區(qū)、存儲(chǔ)區(qū)、物流通道。 

 2. 建筑物布局：布局應(yīng)合理滿(mǎn)足工藝流程要求，符合工藝流程中的區(qū)域性規(guī)劃，防止交叉污染，建筑物距離一般應(yīng)等于兩個(gè)相對(duì)建筑物中較高建筑物的高度。 

 3.加工車(chē)間布局：應(yīng)按從生到熟，從原料到成品順序?qū)⒏鞴ば蚋糸_(kāi)或分設(shè)單間，成品包（罐）裝車(chē)間要求有嚴(yán)格的衛(wèi)生保障措施，空氣流向應(yīng)從情節(jié)區(qū)走向污染區(qū)            與企業(yè)流向（從原料到成品）相反，車(chē)間至少設(shè)置兩個(gè)出口，做到人貨分流。 

 4.“三廢”治理：企業(yè)“三廢”應(yīng)達(dá)到環(huán)保部門(mén)規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)。

 5. 道路：路面應(yīng)用硬質(zhì)材料鋪裝。

 6. 綠化：廠區(qū)綠化面積應(yīng)占總面積的四分之一至三分之一，地面窄小的企業(yè)可采取立體綠化。

四、 根據(jù)冷庫(kù)平面圖選擇合適的制冷系統(tǒng)、保溫結(jié)構(gòu)、地面處理等

      1.保溫結(jié)構(gòu)的確定

      2.地坪、地面處理方式

      3.制冷系統(tǒng)的確定

  （1）制冷劑的確定：目前國(guó)內(nèi)較為熱門(mén)的制冷劑主要有氨、氟利昂、二氧化碳三種。氨和二氧化碳是兩種天然制冷劑，對(duì)環(huán)境的影響小，也是當(dāng)今較為熱門(mén)的兩種制冷劑。氨由于本身具有毒性，且易燃易爆，因此在我國(guó)主要城市如北京、上海等地，對(duì)氨制冷系統(tǒng)的應(yīng)用具有很大的限制，通常氨大型冷庫(kù)要建設(shè)在遠(yuǎn)離城市人群的地區(qū)，且是重大危險(xiǎn)源。二氧化碳在作為制冷劑時(shí)，由于在國(guó)內(nèi)發(fā)展的較晚，因此還沒(méi)有得到廣泛的應(yīng)用，且由于自身的物理特性，在制冷循環(huán)中存在很高的壓力，對(duì)工程商的施工能力是一個(gè)大的考驗(yàn)。氟利昂制冷劑是一類(lèi)制冷劑的代稱(chēng)，由于大部分氟利昂制冷劑具有制冷性能穩(wěn)定、安全性高等特點(diǎn)，在制冷行業(yè)中得到了廣泛的應(yīng)用，但是由于部分氟利昂制冷劑對(duì)臭氧層有破壞，并會(huì)產(chǎn)生溫室效應(yīng)，被聯(lián)合國(guó)環(huán)保署禁止或限制使用，但部分過(guò)渡型氟利昂制冷劑和環(huán)保型氟利昂制冷劑仍具有一定使用壽命?？蛻?hù)應(yīng)根據(jù)冷庫(kù)的建設(shè)地區(qū)和規(guī)模綜合考慮使用制冷劑的種類(lèi)。 

（2）制冷機(jī)組裝機(jī)容積和機(jī)組形式的確定：根據(jù)冷庫(kù)的容積和溫度等因素，經(jīng)過(guò)冷科制冷內(nèi)部的計(jì)算書(shū)確定整個(gè)冷鏈物流中心各個(gè)溫度帶的制冷量，一般大型冷鏈物流中心采用大型并聯(lián)機(jī)組，小型冷庫(kù)采用小型并聯(lián)機(jī)組或者單機(jī)系統(tǒng)，加工車(chē)間采用單獨(dú)制冷系統(tǒng)。 

（3）冷卻形式的確定：現(xiàn)在較為常用的冷卻形式有：風(fēng)冷式、水冷式、蒸發(fā)冷卻式三種。從節(jié)能性上講，蒸發(fā)冷卻式在制冷系統(tǒng)中應(yīng)用時(shí)，由于潛熱換熱的加入，節(jié)能效果顯著。從制冷系統(tǒng)結(jié)構(gòu)上講，單機(jī)或小型并聯(lián)機(jī)組一般采用風(fēng)冷或水冷的冷卻形式。同時(shí)，環(huán)境因素也是決定冷卻形式的關(guān)鍵，在我國(guó)北方地區(qū)，由于冬季室外環(huán)境溫度低，考慮到系統(tǒng)運(yùn)行的安全性和便于管理的因素，一般會(huì)采用風(fēng)冷的冷卻方式。 

（4）供液形式的確定：制冷系統(tǒng)的供液形式有直接膨脹式供液、桶泵強(qiáng)制供液、壓差式供液、重力供液等多種形式，目前較為常用的是直接膨脹式供液和桶泵強(qiáng)制供液兩種，通常小型氟利昂制冷系統(tǒng)會(huì)采用直接膨脹式制冷系統(tǒng)，大型氟利昂或氨系統(tǒng)會(huì)采用桶泵強(qiáng)制供液系統(tǒng)。  4.控制系統(tǒng)及電器系統(tǒng)  控制系統(tǒng)和電氣系統(tǒng)需要滿(mǎn)足用戶(hù)的使用和報(bào)警要求，有簡(jiǎn)單現(xiàn)場(chǎng)報(bào)警式和遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)等形式，對(duì)冷庫(kù)的溫度、濕度、氣體成分等，和制冷系統(tǒng)運(yùn)行過(guò)程中的壓力、溫度、運(yùn)行狀態(tài)等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)或遠(yuǎn)程的監(jiān)測(cè)和控制。同時(shí)應(yīng)注意不同食品的儲(chǔ)藏需要和不同貨物的監(jiān)測(cè)需求（如藥品的儲(chǔ)藏應(yīng)根據(jù)GWP、GSP對(duì)藥品進(jìn)行數(shù)據(jù)記錄，和相應(yīng)的機(jī)組備用）。 

（5）其他  在冷庫(kù)的設(shè)計(jì)過(guò)程中，還應(yīng)注意冷庫(kù)與現(xiàn)場(chǎng)消防、通風(fēng)、水電等系統(tǒng)的配合，做到安全、科學(xué)、環(huán)保。

五、 施工管理

1. 施工準(zhǔn)備工作

 ◇ 熟悉施工圖紙，進(jìn)行圖紙的自審與會(huì)審，并進(jìn)行一次性交底； ◇ 編制施工預(yù)算書(shū)，控制項(xiàng)目成本；  ◇ 根據(jù)圖紙對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行清理，設(shè)置臨時(shí)倉(cāng)庫(kù)等； ◇ 安置施工人員的臨時(shí)住房，依據(jù)現(xiàn)場(chǎng)條件協(xié)調(diào)解決；  ◇ 組織施工技術(shù)人員及施工負(fù)責(zé)人，認(rèn)真熟悉圖紙，結(jié)合掌握設(shè)計(jì)意圖； ◇ 由甲方組織土建、水電、冷庫(kù)等施工單位將工序交叉連接配合工作落實(shí)； ◇ 根據(jù)甲方確定施工圖紙和施工進(jìn)度計(jì)劃，編制主要材料進(jìn)場(chǎng)計(jì)劃、半成品加工申請(qǐng)和訂貨明細(xì)表等。

2. 設(shè)備安裝 

a,設(shè)備安裝人員必須熟悉圖紙資料、規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。  b,設(shè)備安裝前，專(zhuān)業(yè)施工人員準(zhǔn)備現(xiàn)場(chǎng)的吊裝方案，設(shè)備進(jìn)場(chǎng)方案等 。 c,設(shè)備進(jìn)場(chǎng)檢查，設(shè)備安裝前需進(jìn)行開(kāi)箱檢查，并形成驗(yàn)收文字記錄，由建設(shè)單位和施工單位共同完成 。d,基礎(chǔ)驗(yàn)收，驗(yàn)收現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備基礎(chǔ)和冷庫(kù)基礎(chǔ)，確定滿(mǎn)足后續(xù)施工要求。e,設(shè)備現(xiàn)場(chǎng)管理，設(shè)備進(jìn)場(chǎng)后要做好現(xiàn)場(chǎng)管理，直至設(shè)備交付使用。 f,設(shè)備安裝，設(shè)備安裝時(shí)因故做好緊固、防震、校正等工作，確保系統(tǒng)的安全運(yùn)行。

六、 做好竣工驗(yàn)收等交接工作

   冷庫(kù)施工結(jié)束后，科明工程師先進(jìn)行內(nèi)部驗(yàn)收，確保和客戶(hù)驗(yàn)收時(shí)一次性通過(guò)，驗(yàn)收合格后有計(jì)劃的對(duì)現(xiàn)場(chǎng)使用人員進(jìn)行培訓(xùn)。

七、 定期維護(hù)保養(yǎng)

關(guān)于科明

科明(KOMEG)在制冷領(lǐng)域積累了多年的冷庫(kù)建造經(jīng)驗(yàn)，我們可為客戶(hù)提供全系列食品冷庫(kù)優(yōu)質(zhì)設(shè)計(jì)方案。根據(jù)不同冷藏品特性要求KOMEG現(xiàn)有解決方案包括：醫(yī)藥冷庫(kù)、冷鏈物流冷庫(kù)、工業(yè)冷庫(kù)、食品冷庫(kù)等，科明冷庫(kù)在達(dá)到食品基本儲(chǔ)存要求外，盡可能保留食品原有口味及色澤，同時(shí)確保制冷設(shè)備穩(wěn)定性及節(jié)能性。

關(guān)于更多冷庫(kù)產(chǎn)品詳情，歡迎你撥打139-2292-6780進(jìn)行咨詢(xún)。

持續(xù)為客戶(hù)創(chuàng)造價(jià)值，做一家有溫度的企業(yè)。

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